Sớm dùng một chút nước tương thấm ướt quả ớt mặt, cũng là vì tại nóng quả ớt thời điểm, không dễ dàng biến dán biến thành màu đen.Đối với chuẩn xác khống chế nhiệt độ dầu, sớm thấm ướt quả ớt mặt vẫn là càng dễ trong tay nắm.Lại thêm Tây Bắc người ăn cơm vốn là ăn mặn một chút, nước tương gia nhập,…