Chu An làm hạt đậu là thật không ít, làm hạt đậu liền có 100 cân ra mặt, ngâm phát về sau càng nặng.Đem những thứ này đậu nành toàn bộ làm thành đậu hũ về sau, không sai biệt lắm có cái 300 đến cân đậu hũ.Nhiều như vậy đậu hũ, dù cho nhà đông người, cũng có thể ăn được một thời gian thật…