Đem một vạc tửu nhưỡng dọn ra ngoài, làm giữ lại xử lý.Còn lại tất cả tửu nhưỡng, thì là tại chỗ tiếp đến nước linh tuyền ấn tỉ lệ sắp xếp gọn, tiếp tục quấy đều.Tiến hành hai lần lên men.Lần này cần thời gian liền muốn so tửu nhưỡng thời gian lâu hơn một chút.Ít thì một tuần, nhiều thì nửa…